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为了“守好”这个让市民放心的菜篮子
    [双击自动滚屏] 文章来源:市场科   发布者:刘鹏   发布时间:2016-11-11 18:26:50   阅读:1425
 

在西湖区,有一个农贸市场,杭州很多“马大嫂”都舍近求远跑去买菜,为的是能吃上一口安全放心新鲜的蔬菜,它就是远近闻名的古荡农贸市场。而打造出这个闻名遐迩的农贸市场的功劳,离不开一个人,他叫金长,59岁,现任古荡农贸市场有限公司总经理。2003年,金长被任命为古荡农贸市场总经理。多年来,他始终秉承“诚信经营”的宗旨,将古荡农贸市场打造成为全市农贸市场行业食品安全、诚信经营、长效管理等工作的典范和传播杭州城市“市井文化”“餐桌文化”的一张金名片。2013年金长被国务院食安办评为全国“食品安全、诚信守望”十佳诚信使者;金长也因为诚实守信被评为第十一届“杭州市十大道德模范”。

除了环境整洁,金长最看重的是食品安全。他创造了“商品准入早知道,问题食品马上知道,信用信息全知道”的“三知道”理念,有效破解了农贸市场食品准入、安全管理等难题。

在古荡农贸市场会议室的档案柜里,存放了自2004年以来经营户的所有进货记录,里面记录的是某个经营户一天进货数量,价格和来源。一旦发现质量问题,问题食品便第一时间被封存、存档,并通过电子屏向消费者公示。有问题,经营户不但要自行销毁,我们还要对他们进行处罚,轻者当天生意白做,重者经营权就没有了。由于违规成本高,商户在进菜的时候也会留个心眼,避免了问题蔬菜从源头流入。

所谓“信用信息全知道”,是指每个摊位都悬挂了一个电子屏幕,该经营户的个人信息一目了然,电子屏幕上有摊位老板的星级标志。这个是信用等级,经营户诚实守信的程度是通过星级标志来体现的,信用等级越高,星级越多,自然聚拢的人气越高,生意也就越好做。

在古荡农贸市场里,有一个检测办公室。古荡农贸市场都要从60多个蔬菜摊位中,采集1620种蔬菜进行抽检。

除了每天的例行抽检,金长还制定了一系列的食品安全规则。经营户都说在这里做生意,规矩最多,但是他们都特别服他。

为了能让市场安全有序地发展,10多年来,金长几乎没有节假日,但是他说值得。“古荡农贸市场的价格并不比别的市场便宜,但有很多人特意开车过来买,就是因为我们有‘诚实守信’和‘食品安全’这两块招牌。所以,我们一定要把这个让市民放心的菜篮子守好。”金长说。


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